0
人做过这道菜
收藏
雨丝语丝
大家都知道“一鸽胜九鸡”，其实鹧鸪的营养价值也很高。自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”说法，鹧鸪肉是男女老少皆宜的滋补佳品。秋冬天气干燥，小孩子咳嗽有痰的可以搭配南北杏、海底椰、无花果、莲子、陈皮、川贝等材料煮汤。
用料
鹧鸪
1只
红萝卜
半根
蜜枣
2个
无花果
2个
海底椰
适量
莲子
适量
南北杏
适量
姜片
2-3片
止咳化痰鹧鸪汤，一鸪顶九鸡的做法
鹧鸪切大块并去皮（内脏必须清理干净），所有材料洗干净后加6碗水放压力锅，用“煮汤”功能先煮熟。“南北杏”即南杏仁和北杏仁，二者均有止咳平喘的作用，南杏补肺润燥止咳喘，北杏宣降肺气且止咳喘。由于北杏仁有小毒而且味苦，煮的时候建议用茶包装起来，汤煮好丢掉。
解压开盖后倒入一小勺料酒，去腥增香。用“开盖煮”功能再煮15分钟，让汤水更浓郁。做好以后吃肉喝汤，一口下去就一个感觉“润”！小朋友直接炫了两碗。
小贴士
‼️提醒一下，如果痰比较多的，注意把蜜枣去掉（无花果已经有甜味），换少量陈皮或川贝。